Giusina in cucina | Ricetta panini morbidoni di Giusina Battaglia

In una nuova puntata della serie di Food Network “Giusina in cucina”, in onda sabato 3 febbraio alle 15:45 sul canale 33, Giusina Battaglia ha condiviso la sua ricetta dei panini morbidoni, un piatto tipicamente siciliano preparato in modo semplice e casalingo. Questa ricetta è perfetta per gli amanti della cucina siciliana e dei panini soffici e gustosi.

Giusina Battaglia ha svelato gli ingredienti necessari per preparare i panini morbidoni: farina 00, farina manitoba, lievito di birra fresco, zucchero, acqua, strutto, olio evo e sale. Il procedimento per ottenere questi deliziosi panini richiede un po’ di tempo per la lievitazione. Prima di tutto, è necessario sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida. Successivamente, si mescolano le farine e si aggiunge il lievito sciolto, lo zucchero e l’acqua rimasta. Dopo aver impastato per qualche minuto, si aggiunge lo strutto e l’olio a filo continuando ad impastare, e infine si aggiunge il sale. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e liscio, si danno alcune pieghe all’impasto e si mette in una ciotola oliata, coprendo e lasciando lievitare per un’ora al caldo.

Successivamente, l’impasto viene spostato in frigorifero e lasciato riposare per una notte, circa 12 ore. Dopo il riposo, si divide l’impasto in panetti da circa 110 g, che vengono ripiegati su se stessi per formare una pallina. Si allarga il panetto con le mani, formando una lingua, e si arrotola su se stessa, creando così un filoncino. I panini vengono poi disposti su una teglia foderata con carta forno, coperti e lasciati lievitare fino al raddoppio. Infine, vengono cotti in forno caldo a 220-240°C per 20-25 minuti o fino a doratura.

La ricetta dei panini morbidoni di Giusina Battaglia è solo uno degli esempi del suo talento in cucina. Nel suo nuovo libro, appena uscito in libreria, e sul suo sito web, giusinaincucina.com, si possono trovare molte altre gustose ricette. Non perdete le nuove puntate di “Giusina in cucina” su Food Network, in cui Giusina Battaglia presenterà altre ricette della tradizione siciliana, preparate con passione e semplicità.

È importante sottolineare che questo articolo è solo un riassunto delle informazioni prese dal fermo immagine della diretta Food Network e non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni menzionate. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero: https://www.raiplay.it/ e https://www.discoveryplus.com/it/.
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