Nella serie “In cucina con Luca Pappagallo” trasmessa su Food Network, il cuoco Luca Pappagallo ha condiviso una ricetta particolarmente golosa e veloce da preparare: le chiacchiere. Questo dolce, molto amato durante il periodo di Carnevale, richiede pochi ingredienti e un procedimento semplice. Vediamo insieme gli ingredienti necessari e il passo dopo passo per realizzare questa delizia.
Per preparare le chiacchiere, avremo bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di farina 00, 110 g di vino bianco, 2 tuorli, 1 uovo intero, 40 g di marsala, 30 g di burro, 1 cucchiaio di zucchero a velo, la scorza di 1 limone, un pizzico di sale e olio per friggere.
Il procedimento da seguire è il seguente:
1. Iniziamo mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola o nella planetaria. Aggiungiamo la farina, gli uova (tuorli e intero), lo zucchero a velo, il burro morbido a pezzetti, la scorza di limone grattugiata, il vino bianco e il marsala. Lavoriamo bene gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio.
2. Avvolgiamo il panetto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Questo tempo di riposo permetterà agli ingredienti di amalgamarsi e al panetto di prendere consistenza.
3. Dopo il riposo, tiriamo una sfoglia sottile utilizzando uno strumento apposito come la nonnapapera, una sfogliatrice per la pasta all’uovo. Questo ci permetterà di ottenere una sfoglia uniforme e sottile, ideale per le chiacchiere.
4. Ritagliamo la sfoglia a forma di rettangoli o altre forme a nostro piacimento.
5. Friggiamo le chiacchiere in olio caldo a 170° fino a quando non saranno dorate. È importante utilizzare un olio sufficientemente profondo per evitare che le chiacchiere si attacchino al fondo della pentola.
6. Scoliamo le chiacchiere su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
7. Ancora calde, possiamo condire le chiacchiere con zucchero semolato, zucchero a velo o miele, a seconda dei nostri gusti.
Questa ricetta delle chiacchiere è stata presentata da Luca Pappagallo nel programma “In cucina con Luca Pappagallo” trasmesso su Food Network Italia. È importante sottolineare che questo articolo riporta la ricetta a scopo informativo e non rappresenta il blog o il sito ufficiale del programma.
La fonte dell’immagine utilizzata è un fermo immagine tratto dalla diretta di Food Network.
In conclusione, grazie alla serie “In cucina con Luca Pappagallo”, possiamo scoprire e imparare tante ricette deliziose come quella delle chiacchiere. Questo dolce, semplice da preparare, richiede pochi ingredienti e offre un risultato goloso e irresistibile. Seguendo il procedimento indicato e utilizzando gli ingredienti corretti, sarà possibile realizzare delle chiacchiere perfette per celebrare il Carnevale o per concedersi un dolce momento di piacere in qualsiasi periodo dell’anno.
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